高江洲 昌己  - Masami Takaesu -            <パン>

ロワジールホテル那覇 ベーカリー課 料理長

株式会社オキコを退社後、ロワジールホテル那覇に入社。パン一筋35年、パン作りをひたすら愛し、現在、ベーカリー課の料理長として、より自然に近い食材を使って、からだに優しいパン作りを心がけ若手育成につとめている。琉球調理師専修学校、専門学校大育の非常勤講師も行っている。添加物を一切使用しない、「安全・安心」なパン作りを心がけている。

ロワジールホテル那覇
【住所】沖縄県那覇市西3-2-1
【TEL】 098-868-2222
【URL】http://www.loisir-naha.com/restaurant/fontaine_index.html
 

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